A Pequena Cozinha em Paris

A Pequena Cozinha em Paris, por Rachel Khoo

Se você curte programas de culinária, já deve conhecer a Rachel Khoo, chef e escritora inglesa que passou uma temporada em Paris – estudando na Le Cordon Bleu e administrando um mini-restaurante (com capacidade para 2 pessoas) dentro do seu mini-apartamento. Dessa sua experiência na França nasceu o programa de televisão “A Pequena Cozinha em Paris“, exibido aqui no Brasil pelo canal GNT, e o livro de mesmo nome, editado pela Intrínseca.

A pegada da Rachel nesse livro é a mesma do programa de TV: desmistificar a culinária francesa, criando receitas fáceis e práticas, que funcionam no dia a dia ~ até de uma mini-cozinha. As técnicas e os sabores franceses estão super presentes, mas são apresentados de maneira mais simples, adaptadas para a rotina de quem não vive no mundo maravilhoso de ingredientes exóticos e frescos de Paris (insira um suspiro de sofrimento aqui).

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Os clássicos franceses estão presentes, é claro: boeuf bourguignon, coq au vin, quiche lorraine, bouillabaisse… mas sempre com o toque criativo da Rachel (ela moderniza o coq au vin, por exemplo, tranformando-o numa versão churrasquinho, servido com molho de vinho tinto). Um ponto positivo do livro é que a Rachel está sempre indicando possíveis substituições nas receitas, e isso é ótimo para quando não encontramos ingredientes mais “difíceis” ou para transformar pratos em versões veganas e sem glúten.

Essa primeira parte do livro é dividido nas seções:

A cozinha de todo dia • Ma cuisine de tous les jours
receitas simples, servidas no almoço ou jantar do dia a dia

O lanche • Le goûter
petiscos doces ou salgados, servidos por volta das 4 da tarde

Piqueniques de verão • Pique-niques d’été
encontros sociais de verão cheios de comidinhas deliciosas

Aperitivos • Apéros
bebidas e petiscos servidos no começo da noite

Jantar com amigos e familiares • Diner avec les amis et la famille
refeições feitas em casa com pessoas queridas

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Quem AMA o mundo maravilhoso da pâtisserie francesa não vai se decepcionar. A Rachel arrasa nas Gulodices doces (Gourmandises) e ensina alguma das técnicas-chave e dos fundamentos que são as bases da boa culinária francesa. Quem domina o Creme de Confeiteiro (crème pâtissière), por exemplo, já pode rechear bombas, tortas, bolos, sonhos, trifles… as possibilidades são infinitas!

Além das receitas, o livro é recheado de fotos lindas, tiradas pelo incrível David Loftus ~ e as ilustrações fofas foram feitas pela própria Rachel! Atualmente ela está com um novo programa na TV, chamado Rachel Khoo em Londres e lançou um novo livro em fevereiro desse ano, com 100 receitas de seu acervo pessoal. Mal posso esperar para chegar no Brasil! \o/

A Pequena Cozinha em Paris, por Rachel Khoo – tradução de Adalgisa Campos da Silva
título original: The little Paris Kitchen • Intrínseca

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48 Comentários

  1. Dani disse:

    Não gosto muito de programa de culinária, mas acho que eu adoraria assistir esse! Parece ser muito legal! E qualquer coisa relacionada aos franceses me encanta (aquelas…!)
    E esse livro cheio de ilustraçõezinhas tá um amor! Lindo lindo! <3

  2. Marcella disse:

    Que demais esse livro, queroooo!

    bj Má

  3. Awn que gracinha de livro.
    Adorei a dica, nada como uma cozinha francesa em sua própria casa ;]

  4. Livia disse:

    adorei o livro!!! ja fiquei com vontade de comprar pra testar algumas receitas e tbm pra decor

  5. Carol R. disse:

    Uma gracinha esse livro, não sou amiga da cozinha, mas amo um programa de cozinha, vai entender..
    bjs

  6. Gabriela disse:

    Que amor esse livro! Nunca tinha ouvido falar no programa dela no GNT.

  7. Anne disse:

    Que livro lindo! Amei a proposta dele, de simplificar a cozinha francesa e poder adaptar esses pratos maravilhosos à realidade de quem não tem todos aqueles ingredientes incríveis à disposição.
    Sou apaixonada pela delicadeza dos doces franceses…
    Beijo

  8. Gabriela disse:

    Adoooro as receitas da Rachel! Principalmente doces ^^ NHAM

  9. kammy disse:

    queroooooooo mto esse livro
    adorei

    bjos
    kammy

  10. Gih disse:

    Gostei do gráfico do livro, bem bonito.
    Eu não sou ligada em programas de culinária e não conhecia a bonita ainda.
    Kisses

  11. Que livro lindo, dá para ver nitidamente que é um trabalho feito com paixão. Adoro livros de receitas que simplificam a forma de preparar os alimentos, gosto da praticidade. Beijos

  12. Larissa Rehem disse:

    Nossa, que livro incrível!
    xD

    Adorei essas imagens e amei a resenha!

  13. Juliana disse:

    Cami eu amo livro de culinária, programas e acredita que ainda não tinha ouvido falar da Rachel? Já quero o livro dela na minha prateleira :)

    Beijos

  14. Livro lindo demais!! Apesar de ter preguicinha de cozinhar, hahahahaha!

  15. É raro acompanhar programas de culinária pq não sou nada boa nessa técnica. Mas, achei a proposta do livro sensacional!
    bjoka

  16. Gábi disse:

    Gente, que livro LINDO pra deixar exposto na cozinha fofa, né?? =)
    Mas pra mim seria mesmo só pra deixar exposto porque a culinarista que existe em mim é bem básica rsrs…

    beijos!!!

  17. Rayani disse:

    Assisti algumas vezes o programa dela na GNT e achei lindo. Agora fiquei mais que curiosa em relação ao livro. =}

  18. Jeans Rasgado disse:

    Assisti hoje A pequena cozinha em Paris, bem na hora do almoço, quase morri rs. Conheci esses dois programas dela a pouco tempo e gostei muito! Principalmente pelo toque britânico que ela sempre dá.

  19. Emerson disse:

    Essa cozinha é a mais renomada do mundo! Uau! E os pratos estão indiscritíveis.
    Bom restante de semana!

  20. Já quase comprei esse livro, vou ver se incluo no meu acervo! :)

  21. Flavia disse:

    Ultimamente programas de tv e livros de culinária estão bombando e eu amando rsrsrsrs Amei muito a dica do livro, nos faz viajar!!!
    Beijos

  22. Marcela disse:

    Gente, que amor! Mesmo eu tendo ido para Paris nao aproveitei nada da culinária francesa (só comia croissants pq eram baratos haha) e morro de curiosidade de experimentar!
    Bem legal a dica do livro, vou procurar ele. *-*

  23. Bia Martins disse:

    Eu sou DOIDA pra ter esse livro, Camila! Ele é lindo demais e pelo que já dei uma olhada é realmente bom. Amo culinária francresa mas nunca assisti o programa! Preciso ver.

  24. Eu não sou muito ligada a culinária não, mas minha mãe ama, vou indicar esse livro a ela <3

    Beijoss

  25. Sou péssima na cozinha, e o único programa de culinária que acompanho é o Masterchef, hahahaha. Achei super bacana o livro!

    Beijos

  26. Camila Kellen disse:

    Como a garota daí de cima, também só acompanho Masterchef hahaha
    Mas wow, que livro lindo! É uma graça <3

  27. Luiza disse:

    Vi uma reportagem sobre ela há um tempo atrás, mas não lembrava o nome dela. Nem acreditei quando vi seu post. Vou procurar os livros dela por aqui! :)

  28. Renata disse:

    Que amor o livro <3
    Achei uma fofura! beijinhos, Rê

  29. Eu acho esses livros de culinária TÃO lindos. Mas é só também, porque de cozinha não entendo nada :'(

    Beijinhos
    n. // Fashion Jacket

  30. Aline Amorim disse:

    Fiquei apaixonada!!!
    Preciso desse livro. Deu vontade de fazer algumas comidas que apareceram na foto.. imagina quando eu comprar o livro! ♥

  31. Lanny S disse:

    Muito bom, vou mandar esse link p minha prima, acho que ela também vai amar.
    bjs

  32. Mica Kodama disse:

    Adorei! Não a conhecia, embora adore tudo xereta tudo ligado a culinária. Muito bacana! Bjs

  33. Não conhecia essa história, que delícia devia ser esses mini-restaurante, hein? E as imagens do livro devem ser mesmo encantadoras, afinal, comida boa é sempre muito fotogênica rs

  34. Não conhecia o livro. E ando empolgada com cozinha e amo Paris. Preciso adquirir.

    Beijos,
    Isabella Dias Gomes.

  35. Amanda disse:

    Apesar de não ser boa na cozinha, eu adoro livros de culinária, são sempre lindos e dão uma vontade enorme de me arriscar a fazer pratos diferentes. Não conhecia ela, mas já adorei. <3
    beijos.

  36. Bru Santos disse:

    Eu amo muito esse programa!! Gravo todos os episódios! rsrs

    Não sabia que tinha livro! Em que mundo estou? Vou em busca dele com certeza!

    Beijinhos :)
    Bru Santos ♥

  37. Bel disse:

    Comentei lá no Instagram que eu tenho esse livro e eu amo de paixão. As fotos são lindas, é Paris e a Rachel é tão simpática, parece uma daquelas amigas maravilhosas que a gente tem, sabe? Já tentei em casa algumas e consegui fazer. Comprei por causa do programa e assisti a todos os episódios do programa dela em Londres e, como você, mal posso esperar pelo próximo livro dela no Brasil.

  38. Gabriela Lira disse:

    Que coisa linda, também não sou muito de ver programas culinários, mas deu vontade de ter o livro para fazer as receitinhas…Que aliás estão com uma carinha ótima. além claro das ilustrações estarem uma graça <3

  39. Luísa disse:

    Oi, Camila! Eu esbarrei com um vídeo da Rachel no youtube há alguns meses, amei, assisti vários e não anotei na hora o nome dela! Desde então ando procurando feito louca e não lembrava o nome dela nem do programa. Seu post me salvou, obrigada!!
    Amei saber do livro e já quero comprar!

    Beijos!

  40. Naira disse:

    Esse livro é demais :) Acho que não tem livro culinário com foto mais fofa (apesar de eu não saber realmente se tenho como afirmar isso, afinal, a concorrência é acirrada).

  41. Jess disse:

    que massa! adoro cozinhar, mas não conhecia o trabalho dela.

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