Receita: Bolo de Tangerina

Receita: Bolo de Tangerina | Não Me Mande Flores

Todo mundo tem (ou deveria ter) uma receita favorita de bolo de laranja,  aquela perfeita para o café da manhã ou para a hora do lanche. Que tal variar e surpreender a família com um Bolo de Tangerina delicioso e super molezinha de fazer? 

O bom desse bolo é que o sabor dele é bem leve. Leva raspas da casca da tangerina na massa + o suco natural da fruta, que entra no final, na forma de calda. Sucesso total aqui em casa (o difícil é esperar o bolo esfriar para comer!).

Bolo de Tangerina
Yields 1
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preparo
15 min
cozimento
1 hr
tempo total
1 hr 55 min
Um delicioso bolo de tangerina, fácil de fazer e perfeito para surpreender a família na hora do lanche.
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 55 min
Ingredientes
  1. (para o bolo)
  2. raspas de 2 tangerinas
  3. 150 g de manteiga em temperatura ambiente + um pouco para untar a forma
  4. 1 xícara de açúcar
  5. 3 ovos, levemente batidos
  6. 1 1/4 xícara de farinha com fermento
  7. 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou amêndoas sem casca, bem trituradas)
  8. 3 colheres de sopa de iogurte natural
  9. (para a calda)
  10. 6 colheres de sopa de suco (natural) de tangerina
  11. 3 colheres de sopa de açúcar
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 18 cm com manteiga e 1 colher de sopa da farinha de amêndoas.
  2. Bata a manteiga, o açúcar e as raspas de tangerina na batedeira até formar um creme claro e fofo.
  3. Adicione os ovos levemente batidos, um pouquinho por vez, batendo bem a cada adição. Gentilmente misture a farinha, o restante da farinha de amêndoas e o iogurte. Coloque a massa na forma untada.
  4. Asse no forno pré-aquecido por 60 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar ligeiramente.
  5. Enquanto isso prepare a calda. Coloque o suco de tangerina e 2 colheres de sopa de açúcar numa panelinha, leve ao fogo médio e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  6. Tire o bolo da forma e faça pequenos furinhos com um palito. Derrame a calda por cima do bolo e espere até que ele seja totalmente absorvido. Povilhe o restante do açúcar.
Notes
  1. Nota: deixe o bolo esfriar antes de servir (o açúcar no topo vai criar uma casquinha crocante).
http://naomemandeflores.com/receita-bolo-de-tangerina/

∴   

Como tirar as raspas da tangerina?

Para tirar as raspas da tangerina, você pode usar um ralador comum ou um ralador específico para cítricos (como o microplane ou o zester). Um outro método que eu sempre uso é abrir a tangerina com as mãos e passar uma faca bem afiada por dentro da casca, até remover toda a parte branca. Depois é só cortar a casca em tirinhas e picar bem fininho. Lembrando que esse método é mais delicado e exige MUITO cuidado para a faca não escapulir e cortar os seus dedos. Nesse vídeo da Escoffier você consegue ver melhor todos esses processos. 

Independente do método, o importante é extrair apenas a camada externa da casca da fruta, removendo a maior parte possível da parte branca que existe por dentro (para não amargar). E, claro, lembrar de lavar bem as frutas antes de extrair as raspas.

  • Receita: Bolo de Tangerina | Não Me Mande Flores

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58 Comentários

  1. VANESSA BRUNT disse:

    Ai, adorei a indicação de vídeo e tantas curiosidades circundando a receita! E o mais bacana é como você detalha cada indicação. Tudo fica tão esclarecido e bem elaborado que dá vontade de sair pondo prática na mesma hora! Adorei, Mi!

  2. chica disse:

    Delicia de bolo e está bem na época das tangerinas… beijos, chica

  3. Acreditas que nunca provei bolo de tangerina?!
    Como pode?!
    E esse tem um aspecto ma-ra-vi-lho-so!!!!
    Este fdsemana já sei o que fazer :)))

    Beijinhos*

  4. Thais Almeida disse:

    O bolo ficou com uma cara muito boa! Eu até gosto de bolo de laranja, nunca comi de tangerina, só que o cheiro me incomoda um pouquinho, mas como do mesmo jeito, rsrs.
    Um beijo!

  5. Clayci disse:

    Bolo da minha vida hahahahahahahaha
    AMO DEMAIS

  6. Tangerina e amêndoas? Impossível resistir! Já tá anotada a receita para fazer no próximo finde livre! Adorei!

  7. wanessa disse:

    socorro, amo bolo!!
    Eu adoro no lanche da tarde Camila, com um café bem quentinho ♥
    bjoka

  8. Jeans Rasgado disse:

    Hmmm… Amo bolos caseiros assim, que delícia! Vou experimentar :)

  9. Que combinação deliciosa Camila! Nunca ia pensar em amêndoas + tangerina <3

  10. Ai que delícia, vou tentar fazer <3

  11. Yanna disse:

    Gosto muito de bolo de laranja, mas faz muito tempo que não como, me deu até vontade agora haha
    Vou anotar pra tentar fazer ;P

    Beijoos

  12. Bianca Sales disse:

    AFFF QUE DELÍIIIIIIIIIIIIICIA

  13. Thayse disse:

    Gente, que post mais lindo, caseiro e delicinha <3 Quero muito esse bolo na minha vida.


    Beijos

  14. rejane disse:

    Ficou lindo, Camila!

  15. Lala Ismerim disse:

    Não tenho uma receitinha de bolo de laranja. Imagina de tangerina. Hehehehe…
    Mas essa ta maravilhosa hein. Vou ter que fazer em casa.
    Beijo

  16. Emerson disse:

    Hmmm. Me deu água na boca!
    Parece ser delicioso. Já é muito bonito.

  17. Betty Gaeta disse:

    Oi Camila,
    Obrigada pela dica. Já alterei o post e fiz referência a você por ter descoberto a autoria da imagem, mais uma vez obrigada.
    Bjs

  18. Kaila Garcia disse:

    Que delicia! Fiquei morrendo de vontade de experimentar, nunca vi bolo de tangerina, quero tanto fazer! <3

  19. Anne disse:

    Que amor essa receita!
    Amo esses bolos mais simples, com suco de frutas, pra um lanche da tarde.
    Já salvei aqui!
    Beijo

  20. Bruna Morgan disse:

    Deve ser uma delícia mesmo! Eu só sei fazer bolo de laranja, cenoura e chocolate ;PP obrigadinha pela receita!

  21. Aline Amorim disse:

    Fiquei com água na boca! O melhor é que parece ser muito fácil de fazer!! Vou mostrar para minha mãe!
    Beijos

  22. Patthy disse:

    Bolo de tangerina? Por que ninguém que conheço pensou nisso? hahaha
    Vou guardar aqui na manga.

  23. Carolina R disse:

    Já quero fazer, já quero comer
    bj

  24. Se eu te dizer que senti o gosto aqui mas que nunca comi bolo de tangerina, você acreditaria em mim? Fiquei com uma super vontade de fazer agora. Já mostrei a receita pra minha irmã, agora é esperar ela fazer :P hahaha!

  25. muito feliz de saber que esse bolo existe.
    quero <3

  26. Thay disse:

    Acho que eu nunca tinha visto bolo de tangerina! Vou mostrar a receita para a minha mãe, que adora a fruta, tenho certeza que ela vai querer testar. <3
    Um beijo!

  27. lua disse:

    Parece tão fofinho e molhado. Quero!

  28. Patty Lye disse:

    Adorei a receita, e a dica como retirar as raspas! Fiquei com vontade de fazer já! Ummm que fome!
    bjs
    Patty Lye

  29. Clara disse:

    *mandando essa receita pro meu namorado porque é ele que faz comida aqui em casa*
    Nossa, Tangerina é uma das frutas que eu mais amo na vida. De verdade, acho ela super delícia e me sinto hidratada quando eu como! HAHAHAHA eu sei que é idiota mas é verdade.
    Parece delicioso. Suas fotos são demais Cami ♥

  30. Paula disse:

    Não gosto de bolo de laranja, mas amo laranja, haha. Certeza que não vou curtir bolo de tangerina também, mesmo comendo muito :~

  31. Lulu disse:

    Deve ficar super saboroso esse bolo!
    big beijos

  32. Bruna Lima disse:

    Esse bolo deve ficar maravilhoso!
    Aliás, percebi por esse post como o design do seu blog é lindo, to encantada <3

  33. Andrea disse:

    Nossa, já estava com vontade de comer bolo, agora então!! *_* Parece uma delícia!! Tenho que fazer <3

  34. Maria Ladeira disse:

    Vou guardar a receita para quando houver muita tangerina na minha horta!
    Bj

  35. grazi disse:

    que delícia! nunca tinha visto bolo de tangerina, só de laranja mesmo, deve ficar uma delícia!

  36. Lóri disse:

    Meu, deu água na boca só de ver esse bolinho, ainda mais com açúcar em cima. <3 Mas que agonia essa parte das raspas, to vendo o vídeo pra arriscar aqui. Eu acho que nunca experimentei um bolo de tangerina. Sabe se o gostinho é parecido com o de laranja, Ca?
    Eu nem sou muito boa na cozinha, mas pra doce eu encontro uma motivação não sei de onde, hahaha.

  37. Nunca comemos bolo de tangerina, vamos anotar a receita para fazer, parece ficar delicioso!!

    beijos

  38. SOS Que delicinha esse bolo! Fiquei doida para tentar fazer, amo bolo tipo vó haha

    Um beijo

  39. Ai parece ter ficado uma delícia, me deu água na boca :3

  40. Ai meu Deus … agora eu quero fazer bolo de tangerina, rs. Nunca comi, só o de laranja, super clássico, rs.

    Beijos!
    Malu

  41. Bárbara disse:

    Oi Camila!

    Vi que o bolo ficou todo certinho, não ficou farinhento e a cor… nossa! Ficou lindo e eu adoro tangerina, mas nunca pensei em fazer receitas com elas pois só via bolos de laranja, abacaxi… sabe quando você acha que não combina? Mas vi pelo seu que dá e dá muito certo. Adoro essa formatação especial para receitas!

  42. Camila Sá disse:

    Nossaaa, acredita que nunca provei bolo de tangerina? Desejei demais depois desse post!
    A receita é tão tranquila que até eu que não mando muito na cozinha consigo fazer! Vou fazer essa semana (:

    Bjoss

  43. Gabriela Lira disse:

    Eu adoro mexerica (eu chamo assim) quando está docinha é uma tentação! Imagino que deve ser muito gostoso esse bolo *-*, na hora do lanche então…Maravilha!

    Beijos

  44. Mary disse:

    Meu tipo de sobremesa preferida é aquela doce, com toques cítricos. Por isso amo mousse de limão, de maracujá, doces de abacaxi… Então acho que nem preciso dizer que adorei essa receita! Vou salvar pra testar, com certeza! E que cara ótima tá esse bolo! <3

  45. Já me ganhou só pela fotografia! Parece delícioso *-*

    Beijão ;*

  46. Liduh disse:

    Nunca comi bolo de tangerina, fiquei morrendo de vontade de provar esse;)
    Bjs!

  47. Luísa disse:

    Aqui em casa o bolo de tangerina já virou um clássico nessa época! A nossa receita leva a casca toda da tangerina na massa (tem que fazer esse processo de tirar cuidadosamente toda a parte branca de dentro) e um pouquinho do suco também!

    Amo de paixão, um dos meus bolos favoritos!

    Beijos!

  48. Claudia Hi disse:

    Nossa fiquei babando aqui, adoro bolos simples e suas fotos deixaram o bolo lindo e bem apetitoso! rs

  49. hummmmm .. que delícia Camila, parece ser bem gostoso esse bolo ein. Acho que vou fazer.
    Beijos.

  50. COM CERTEZA vou testar aqui em casa! Eu amo bolo assim simples pro café da tarde, junto com chá ou café principalmente em dias mais frios <3

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