Receita: Salada Verde com Queijo de Cabra Crocante

Salada Verde com Queijo de Cabra Crocante

Eu sou dessas pessoas que não precisam estar de dieta para curtir uma saladinha verde. Juro. Adoro MESMO. Mas é claro que é muito melhor quando ela tem algo de interessante, de inusitado e de gostoso. Detesto salada sem molho, sem vida, sem graça…

Essa saladinha poderia ser uma saladinha comum – não fossem pelos discos crocantes de queijo de cabra. Uma delícia! E é tão rápido e fácil de fazer que você não vai mais conseguir imaginar a sua saladinha verde sem eles. É bom avisar! ;)

Salada Verde com Queijo de Cabra Crocante
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rendimento
4
preparo
30 min
tempo total
30 min
Sua salada verde nunca mais será a mesma depois que você adicionar esses discos crocantes de queijo de cabra. Delicioso e muito fácil de fazer!
Prep Time
30 min
Total Time
30 min
Ingredientes
  1. 1/2 xícara de azeite + um pouco para untar a forma
  2. 3 batatas grandes, bem lavadas
  3. 1 ovo
  4. sal e pimenta do reino moída na hora
  5. 1 1/2 xícara de farinha de rosca bem grossa
  6. (você também pode ralar grosseiramente um pãozinho francês já endurecido)
  7. 350 g de queijo de cabra
  8. (eu compro a versão do queijo em rolinho, para facilitar na hora do corte)
  9. 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  10. 1 colher de sopa de mostarda Ancienne ou Dijon
  11. 250 g de folhas verdes, bem lavadas (alface, rúcula, agrião etc)
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma forma pequena e reserve.
  2. Coloque as batatas numa panela, cubra com água e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos - teste o ponto das batatas espetando-as com um garfo. Escorra as batatas em água gelada até esfriar o suficiente para cortá-las em cubos.
  3. Em um bowl, misture o ovo com 1/4 de colher de chá de sal e de pimenta. Coloque a farinha de rosca em um outro bowl ou prato raso. Fatie o queijo de cabra em 8 discos. Pressione levemente cada disco, para que eles fiquem com cerca de 1 cm cada. Mergulhe os discos na mistura de ovo e depois na farinha de rosca, até que eles estejam completamente cobertos. Coloque-os na forma reservada.
  4. Em um outro bowl misture, com a ajuda de um fouet, o vinagre, a mostarda e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Aos poucos, adicione 1/4 do azeite, mexendo até emulsionar. Reserve.
  5. Pincele os discos de queijo com o restante do azeite e asse no forno até que fiquem dourados e crocantes - cerca de 5 minutos.
  6. Misture as folhas e as batatas com o molho. Divida a salada em quatro pratos, colocando 2 discos de queijo em cada um.
Notes
  1. Dica: para facilitar na hora de cortar o queijo de cabra em discos, coloque-o por alguns minutos no freezer.
http://naomemandeflores.com/receita-salada-verde-com-queijo-de-cabra-crocante/

O bom dessa salada é que ela serve tanto como entradinha, quanto como prato principal – basta acrescentar outros ingredientes da sua preferência para dar aquela incrementada: brócolis, couve-flor, rabanetes, couve de bruxelas… As possibilidades são infinitas – e o queijo de cabra só deixa tudo mais gostoso!  

Salada Verde com Queijo de Cabra Crocante

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38 Comentários

  1. Tá bonita a saladinha… esse queijinho é ótimo para acompanhar a salada no inverno. =)
    Beijos,

  2. Janeisa disse:

    Já me interessei, primeiro pela linda imagem e depois pelos ingredientes que são maravilhosos.
    Beijos
    http://www.brasildobem.net

  3. Simplesmente AMEI a receita ainda mais pelo fato do queijo ir ao forno e não se fritura, Ca. Maravilhoso, quero fazer aqui em casa!!! Um beijo

  4. Oi, Camila!

    Eu gosto de salada assim… Bem incrementada… É que primeiro “como” com os olhos… Hehehe
    Ficou linda e parece deliciosa!

    Abraços, Cris

  5. Emerson disse:

    Achei essa salada bem degustativa. Gosto de coisas assim. Não gosto da simplezinha não.

    http://www.jj-jovemjornalista.com/

  6. Luiza disse:

    To com água na boca! Amo uma saladinha… e um queijinho de cabra também!

    Abraços

  7. Luísa disse:

    Camila, aguei nesta receita! Que delícia que deve ser! Vou testar assim que puder!

    Beijos!!

  8. Jéssica disse:

    Não sou muito fã de salada não, mas essa aí deu vontade de experimentar :P
    Bjss

    http://www.estrelaminha.com/

  9. Maria ladeira disse:

    Uma sugestão a experimentar!!! Bj

  10. adoro salada e tbm como quando sinto vontade!
    Curti essa receita, super prática pro calorão com um suco mais natural né?
    bjoka http://diadebrilho.com

  11. Taís disse:

    Acabei de jantar e tô aqui babando nessa salada! Parece ser tão boa e prática! Obrigada por compartilhar com a gente, Cá <3

  12. Marcella disse:

    Ai menina que delícia hein?? Desejei muito, vou fazer!!

    bjs Má
    http://www.2betrend.com.br

  13. Jeans Rasgado disse:

    Não sou a maior fã de saladas, principalmente de alface. Mas gostei dessa, ela é diferente. Já tinha visto algumas com queijo mas não assim. Gostei!

    Bjs, rasgadojeans.blogspot.com.

  14. Mari Mari disse:

    … E eu comendo macarrão instantâneo aqui em casa. -.-

    ps: ADOREI a salada. Queijo de cabra é maravilhoso, crocante então, arrasou.

  15. Iris Barbas disse:

    Oi Camila!

    Sou como você, também gosto de saladas… Mas esta, em especial, está maravilhosa!

    Abraços, Iris

  16. Thayse Stein disse:

    NOSSA, que delícia <3 Parece muito bom. Eu amo saladinhas, como sempre que dá e não preciso estar aloka da dieta tb! o/


    Beijos
    Brilho de Aluguel

  17. E quem não come salada, como fica?

  18. Liduh disse:

    Adoro saladas, receitinha anotada;)
    Bjs!

  19. Renata disse:

    aaai que delicia!
    Receita anotada ja!!!
    hmmm amo saladas <3
    beijinhos, Rê
    http://blogsonhosdeverao.com.br

  20. Fiquei a salivar só de olhar! Adorei a receita!
    E muito obrigada pelo apoio e pelas palavras.
    Beijo

    http://fromlisbonwithallmylovee.blogspot.pt/

  21. Mas que salada chique, minha gente! Adorei *o*

  22. Clay disse:

    Que salada colorida *_*
    Quero experimentar

  23. Ka Lopes disse:

    Ai, deu vontade REAL de experimentar <3

  24. Natalia disse:

    Tô amando ver receitinhas aqui. Preciso provar o queijo de cabra dessa forma, deve ficar uma delícia.

  25. Mãndy disse:

    Delicia hein, sabe que receita lembrei vendo esta, tapioca em cubinhos com recheio de queijo! Uma delicia! Já comeu Camila?

  26. Pingback: Links favoritos da semana | Beauté Atelier

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