A dica hoje é pra quem AMA, assim como eu, culinária japonesa e adora conhecer restaurantes bacanas e originais. Vocês conhecem o Wasabi Sushi, que fica no Barra Point Shopping aqui no Rio de Janeiro? Eu não conhecia e me surpreendi muito com a qualidade e a originalidade dos pratos, além da decoração linda, bem no estilo praiano (tem até um biquíni emoldurado!).
De bônus a gente ainda tem uma vista maravilhosa do Canal de Marapendi e da Pedra da Gávea que, imagino, deve ser ainda mais linda pela manhã. Tenho que voltar para conferir! Olha só como o ambiente é aconchegante:
Essas telas de tecido não são o máximo? O cardápio é super variado e, no horário do almoço, é oferecido um buffet que mescla culinária japonesa com grãos (quinoa, couscous marroquino), brotos orgânicos e proteínas variadas (lula, peixes super frescos, frango, filet mignon), além de rolinhos orientais, risotos e mini quiches. À noite o esquema é à la carte ou rodízio japonês (quem não ama???).
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E olha só que bacana: o restaurante também tem algumas mesinhas super lindas do lado de fora! E se vocês repararem na foto, dá pra ver o cinema Estação ali no cantinho, ou seja, uma opção incrível para quem ama o combo cineminha + comida japonesa. #euamo
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O Wasabi Sushi completou 10 anos em 2014 e tivemos o prazer de conversar com o chef, sushiman e proprietário do restaurante Alex Jorge, que contou muitas histórias e nos apresentou alguns dos pratos ma-ra-vi-lho-sos da casa.
*Aviso importante*
Gente, eu sei que as fotos estão super avermelhadas, mas vocês sabem como é o clima de restaurante japonês, né? Eu não quis modificar muito as imagens originais ou usar muitos filtros, primeiro: porque eu não sei fazer e as fotos ficariam péssimas, segundo: porque eu queria que vocês tivessem uma noção real de como os pratos chegaram pra gente, sem firulas ou efeitos especiais. E, sim, eu detesto (e-nunca-tiro-fotos-com) flash. Então, dito isso, vamos conferir os pratos?
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O Tatimaki é um rolinho crocante recheado de salmão e shitake. Ele recebeu esse nome pois foi criado pela Tati, uma das chefs do restaurante. A homenagem é pra ela, mas o prêmio vai pra quem pedir esses rolinhos deliciosos. Recomendo!
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Quem é fã de ceviche não vai se decepcionar com o Ceviche Wasabi (filetes de peixe branco e salmão marinados), que ganhou um toque oriental, mais cítrico e menos apimentado que a versão original. Aliás, tem um vídeo super legal do chef Alex Jorge, falando mais sobre o ceviche peruano e ensinando a fazer o prato em casa.
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Duas novidades imperdíveis do restaurante: Salmão Butterfly e Gambero Maki. O primeiro são filetes de salmão entrecortados com gergelim e um molho super especial. O efeito do corte deixa a peça com cara de borboleta, não é demais? O segundo é um enrolado de camarão empanado, que leva ovas de tobiko apimentada. Muito gostoso!
Outra novidade da casa é a Bäcker, cerveja artesanal mineira, que harmoniza perfeitamente com a culinária japonesa. Eu experimentei a cerveja de trigo, com notas de cravo e aromas frutado e cítrico (provenientes do fermento). Aprovadíssima!
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Continuando com as delícias: o Harunacho é uma peça muito original, criada pelo chef Alex (e bastante copiada por aí). São tortilhas artesanais acompanhadas de cubinhos picantes de peixe cru. Um pouco difícil de comer (eu nunca sei se coloco tudo na boca ou se eu tento dividir em porções), mas imperdível! O Novinho Maki é, como o nome diz, outra novidade no restaurante: arroz + gengibre branco + salmão + molho especial. YUM!
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Duas opções para quem não quer arriscar muito, mas gosta de coisa boa: o clássico Hotfiladélfia (não tem erro, todo mundo gosta) e o Salmon Lemon, cujo destaque vai para as raspas de limão no topo de cada peça. O cítrico combinado com o cream cheese fica bem interessante!
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Agora um momento especial para a minha peça preferida da noite: o Crock Nirá. Eu sou louca por nirá e sempre peço uma porção como entradinha, mas… dentro da peça, gente? Como ninguém tinha pensado nisso antes? A combinação de nirá com salmão e kani é sensacional! #preferido
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E ainda tivemos apetite para experimentar dois pratos principais da casa, acreditem! O Salmão Valente é um salmão grelhado com arroz colorido (colorido e delicioso, preciso da receita!) e uma caesar salad servida numa cestinha de coalho. Tão lindo e tão saboroso! Aquele tipo de prato que a gente não cansa de repetir, sabe?
Provamos também o Lulalá que delícia, duas lulas recheadas com molho especial da casa, servidas com gohan (arroz japonês), gergelim e cebolinha. Saborosíssimo (e a lula veio super no ponto)!
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Hora da sobremesa!!! O Sashimi de Chocolate foi ideia da filha do chef Alex, que se inspirou na palha italiana para criar essa delícia que leva chocolate e pedaços de biscoito. Já o Ice Cream Maki é uma espécie de rolinho primavera aberto, recheado com sorvete de creme e calda de caramelo. E, sim, é impossível escolher o mais gostoso, tem que pedir os dois! ;)
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Obrigada a toda equipe do Wasabi Sushi pela noite maravilhosa, especialmente ao chef Alex Jorge, que comanda a casa com muita simpatia e criatividade!
∴ info ∴
Wasabi Sushi website & fanpage.
Wasabi Sushi: Av. Armando Lombardi, 350, loja 314 – Barra Point Shopping
Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. (21) 2491-2920
Wasabi delivery: de quarta à segunda, de 18h às 23h (Barra da Tijuca, Itanhangá e São Conrado)
