Na semana passada fui convidada para um evento super delícia aqui no Rio, para conhecer o novo blend da Café do Centro, empresa de café gourmet brasileira com mais de 90 anos de história. O Peneira 19 é, por enquanto, uma exclusividade dos restaurantes Forneria San Paolo, Dressing e Ecco, em São Paulo e do Forneria São Sebastião, aqui no Rio, onde tivemos a oportunidade de experimentar um almoço maravilhoso.
Olha só que cardápio incrível:
Começamos com uma saladinha Caprese, ideal para o calor de 200° que anda fazendo aqui no Rio! Em seguida, escolhi o Salmone, salmão grelhado com ervas e risoto de limão siciliano. Ambos os pratos estavam divinos e super bem apresentados.
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Mas a estrela do dia foi mesmo o Peneira 19, cujo nome faz uma referência ao seu método de seleção, que classifica o café pela dimensão dos grãos. Encontrado no Cerrado Mineiro, mais especificamente numa fazenda em Araxá, a produção desse café raro só foi possível graças a cuidados especiais, como a nutrição dos grãos e o tipo de solo em que foi plantado.
O acompanhamento do café não poderia ser mais perfeito: esse Millefoglie, mil folhas com creme patissière e calda de baunilha, estava maravilhoso! Mas o destaque vai mesmo para o Peneira 19: super cremoso e com aroma caramelizado, o sabor é tão gostoso e adocicado, que eu nem cheguei a adoçar minha xícara (estou num processo de eliminar o açúcar do café, mas ainda tenho dificuldade de cortar 100% quando o café é muito forte)!
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Eu, que sou muito fã de café e estou sempre experimentando novas marcas, fiquei encantada com essa novidade e já estou doida para provar outros blends da Café do Centro. Eles também têm uma série de aromatizantes e caldas gourmets, que parecem ser incríveis! Se você é fã desse mundinho de cafés e derivados, vale a pena conferir todos os produtos no site da marca!
∴ info ∴
Café do Centro website.
Forneria São Sebastião website.
