Jura que você vai colocar uma receita de ovo mexido no blog Camila? Juro gente! ;)
Sabe quando você sai para tomar café da manhã na rua, sonhando com aqueles ovos mexidos cremosos que NUNCA consegue reproduzir em casa? Pois é, hoje eu vou te dar algumas dicas para conseguir atingir a perfeição. Vamos começar o dia mais felizes e com a barriguinha cheia?
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Para essa receita dar certo, escolha sempre os ovos mais frescos, de preferência orgânicos. A qualidade dos ovos fará toda a diferença no sabor do prato.
- 2 ovos
- uma pitada de sal
- 4 colheres de chá de creme de leite (fresco, de preferência)
- 2 colheres de chá de manteiga
- Misture os ovos e o creme de leite numa tijela, adicione uma pitada de sal e misture vigorosamente com um fouet.
- Aqueça uma pequena frigideira antiaderente sobre fogo alto. Acrescente a manteiga, espalhando-a bem por toda a superfície da frigideira. Adicione os ovos batidos e deixe cozinhar em fogo médio. Quando os ovos começarem a cozinhar nas bordas da panela, traga-os para o centro com uma espátula de madeira. Abaixe o fogo se achar que os ovos estão cozinhando muito rapidamente.
- Deixe os ovos cozinharem lentamente, continuando a misturar suavemente, como indicado acima. Quando estiverem cozidos ao seu gosto, retire do fogo e coloque-os em um prato. Sirva com pão torrado e o acompanhamento de sua escolha.
- Nota: caso você esteja preparando esta receita para mais de uma pessoa, o ideal é que você cozinhe os ovos em lotes.
O segredo do ovo mexido perfeito é… a paciência. Porque o ideal é que você só comece a “mexer” realmente os ovos depois que eles começarem a cozinhar nas laterais. E mesmo assim, todo o processo precisa ser muito delicado. Ou seja, nada de pressa e mão pesada. O lance é levar calmamente a parte cozida para o centro da panela, abrindo espaço para a parte crua terminar de cozinhar.
Outro segredo é usar uma boa frigideira, de preferência de fundo grosso. Dessa forma, o cozimento será lento e os ovos não grudarão no fundo. Não é muito recomendado, mas de vez em quando eu dobro a receita e faço 4 ovos de uma vez só (dobrando a quantidade dos demais ingredientes também, claro). Acho que esse é o limite, mais do que isso começa a complicar a relação ovos-calor e a coisa toda desanda.
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Para mim, o acompanhamento ideal desses ovos mexidos são Tomates Assados.
Deliciosos e super simples de fazer!
- 2 tomates italianos
- tomilho fresco
- sal e pimenta do reino
- azeite extra-virgem
- Preaqueça o forno a 180°C. Corte os dois tomates ao meio, no sentido do comprimento, e coloque-os numa pequena assadeira, em uma folha de papel manteiga.
- Tempere com tomilho fresco picado, sal e pimenta.
- Despeje um pouco de azeite em cada metade de tomate, coloque no forno e cozinhe por 40 minutos.
Molezinha, né? Esses tomatinhos ficam super docinhos e deliciosos – e dá para variar, substituindo o tomilho por outra ervinha fresca que você tiver em casa. Com orégano fresco também fica ótimo! :)
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Use a hashtag #NMMFgourmet caso publique uma foto da receita nas redes sociais.
E acompanhe a página GOURMET do blog para mais novidades no futuro! :)
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Amei. Super simples e devem ficar deliciosos.
Vou fazer hoje mesmo.
Beijos
YAY! \o/
Gente, que delícia. Acredita que nunca fiz ovos mexidos? Acho que você me deu uma bela ideia para um breakfast no melhor estilo americano pra preparar pro meu marido! HAHAH
Amo creme de leite em receitas salgadas e manteiga então.. hmmmm.
Um beijo, Camila!
Bia,
Blog Since85
Que receita deliciosa, adoro ovos mexidos!!! E acompanhado de tomate assado deve ser mais deliciosa ainda. Farei aqui em casa..hummm…Beijokas!!
A cara ficou ótima, amo ovinhos então preciso tentar fazer, mas sempre digo: meus skills de apresentação de pratos são nulos! Podem ficar gostosos, mas nunca bonitos kkkkkk
ficou com uma cara maraaa Ca =)
quero fazer rsrs
bjos
kammy
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Meninaaa que delícia de receita hein? E super fácil, vou tentar.
bj Má
http://www.2betrend.com.br
Depois me conta se deu certo Má! :)
Nossa deu vontade de fazer já.
bjs
Que delícia! Agora deu fome de café da manhã hahaha.
Adorei as dicas dos ovos, mas fiquei com vontade grande desses tomates. Básicos para acompanhar qualquer coisa.
Beijo!
Eu amooooooooo um ovo mexido, e as fotos estão apetitosas hein Ca! Sacanagem eu ver esse horário, bateu uma fome kkkk Beijokas! :)
Eu amo tomates assados! Tem um com ricota que eu amo mas o que mais gostei aqui foram os ovos. Primeiro porque quando vi no Instagram pensei que era purê! Juro! Rs! E eu tenho muita dificuldade de fazer um ovo decente, sabe? Vou tentar fazer ele nesse fim de semana.
https://esoumhobby.wordpress.com/
Com ricota deve ficar uma delícia também Bel!
que receitinha maravilhosa, vou tentar fazer viu?!
Arrasou na dica ;)
bjoka http://diadebrilho.com
Não apaixonada por ovos, só como mexidos e adorei sua receitinha, vou fazer lá em casa, e esse tomate parece delicioso.
Morri nessas fotos lindas!
Sou fã de um ovinho mexido, mas nunca tinha pensado nesses paranauê de creme de leite, fogo médio nem nessa forma de mexer das bordas pro meio da frigideira. Sempre fiz de um modo mais simples, fritando no azeite em fogo baixo e temperando só com sal.
Vou tentar sua receita, ficou maravilhosa!
Beijo
Eu sempre uso manteiga para fazer ovos Anne, acho que ela deixa um gostinho mais bacana que o azeite. #manteigaévida Beijo :*
Sabia que tinha creme de leite hahaha tudo que é bom tem!!!
E os tomates achei divinos e servem de acompanhamentos para outros pratos…amo tomates!
Beijo
Hahaha! Verdade Flavia!
Pode entregar agora?
Camila que receita divina! Só a foto me deixou com água na boca rss Adorei e vou fazer tb, tomara que fique igual rss
Bjss
http://www.adrianequaresma.com.br
Nossa, que delicia. Tentar fazer, mas não garanto nada, pois eu sou decepcionante na cozinha, até mesmo para fazer ovo cozido.
Ain com certeza vou fazer! Parece ser delicioso demais! Nunca tinha visto ovos com creme de leite, deve ficar demais!
Bjs, rasgadojeans.blogspot.com
Huuuuuuuum delicia Cami!!
Meus ovos nunca ficam “fofinhos” rsra mas agora, já tenho uma belissima receita e sei dos truques tb eheheh
Bjo grande
Pri
Gente que delííciaa!! Eu amo ovos mexidos, esses cremosos com certeza são melhores ainda, Camila! Vou com certeza experimentar num fds! :)
http://www.belatriz.info
Não consigo gostar de ovos Camila, mas fiquei de olho nos tomates, amo tomates, ainda mais quando é assim com especiarias, azeitinho por cima e essas coisinhas.
Minha mãe gosta de ovos, vou mostrar a receita pra ela, certeza que ela vai se interessar e fazer.
Beijos
Que receitinha mais gostosa.
Big Beijos
Lulu on the Sky
Oi Camila,
Achei essa receita deliciosa
Big Beijos
Lulu on the Sky
aaai que delicia!!
Amo ovo mexido!!!
vou fazer assim com tomate aqui em casa heheh
beijinhos, Rê
http://blogsonhosdeverao.com.br
Cá, que vontade que eu fiquei de fazer essa receita! Eu sou muito ruim/inexperiente na cozinha, então preciso de receitas assim, não muito complicadas (mas com cara de deliciosas haha) pra começar a praticar. Sério, acho que semana que vem vou tentar fazer ela em casa :)
Que bom Paulinha! Eu estava até na dúvida se postava ou não a receita, por conta dela ser tão simples… Depois me conta se ficou gostoso. :)
Nossa, amei a receita. Não tenho costume de comer ovos, mas agora que to mudando a minha alimentação, essa parece ser uma ótima alternativa!
beijos.
http://amandatelo.com/
Eu, no meu papel oficial de anti-cozinheira, acho MA-LA-VI-LO-SO ter esse tipo de receita aqui porque até nessas coisas mais simples eu me ferro muuuito, então por mim pode ter sempre, hahahaha!!!!!
Oba! \o/
Delícia de receita! Amo ovos mexidos <3
Beijo
Dicas para Todas
Que delícia, Camila! Nunca usei creme de leite nos meus ovos mexidos, e admito, sempre vou com muita pressa na hora de fazer os meus. Vou tentar amanhã no almoço!
E ótimas dicas assim, sempre tem que ser compartilhadas rs. Bjs
To numa fase cozinheira, sabe? E achei tão facinho de fazer que irei fazer hoje mesmo, porque receita difícil não é comigo. Amei messsmo, Camila!!!!! E fica tão bonito né???
Beijoss
Esses tomates eu posso comer…
HMMMMM <3
hahaha
Camilica, tu deve ser uma cozinheira de mão cheia. Que receitinha mais simples e apetitosa. Ovos com creme de leite, como eu nunca tinha pensado nisso? Quero! :*
:) :) :)
Teve uma época que eu frequentei uma padaria por meses, todos os dias, somente para comer os ovos mexidos deles. Sério, que coisa maravilhosa! Adoro receitas simples mas que fazem toda a diferença. Nem imaginava que o segredo estava no creme de leite, adorei!
Esses ovos mexidos estavam lindos!!!!!
[…] Dicas […]