Eu sou dessas pessoas que não precisam estar de dieta para curtir uma saladinha verde. Juro. Adoro MESMO. Mas é claro que é muito melhor quando ela tem algo de interessante, de inusitado e de gostoso. Detesto salada sem molho, sem vida, sem graça…
Essa saladinha poderia ser uma saladinha comum – não fossem pelos discos crocantes de queijo de cabra. Uma delícia! E é tão rápido e fácil de fazer que você não vai mais conseguir imaginar a sua saladinha verde sem eles. É bom avisar! ;)
- 1/2 xícara de azeite + um pouco para untar a forma
- 3 batatas grandes, bem lavadas
- 1 ovo
- sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 1/2 xícara de farinha de rosca bem grossa
- (você também pode ralar grosseiramente um pãozinho francês já endurecido)
- 350 g de queijo de cabra
- (eu compro a versão do queijo em rolinho, para facilitar na hora do corte)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda Ancienne ou Dijon
- 250 g de folhas verdes, bem lavadas (alface, rúcula, agrião etc)
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma forma pequena e reserve.
- Coloque as batatas numa panela, cubra com água e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos - teste o ponto das batatas espetando-as com um garfo. Escorra as batatas em água gelada até esfriar o suficiente para cortá-las em cubos.
- Em um bowl, misture o ovo com 1/4 de colher de chá de sal e de pimenta. Coloque a farinha de rosca em um outro bowl ou prato raso. Fatie o queijo de cabra em 8 discos. Pressione levemente cada disco, para que eles fiquem com cerca de 1 cm cada. Mergulhe os discos na mistura de ovo e depois na farinha de rosca, até que eles estejam completamente cobertos. Coloque-os na forma reservada.
- Em um outro bowl misture, com a ajuda de um fouet, o vinagre, a mostarda e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Aos poucos, adicione 1/4 do azeite, mexendo até emulsionar. Reserve.
- Pincele os discos de queijo com o restante do azeite e asse no forno até que fiquem dourados e crocantes - cerca de 5 minutos.
- Misture as folhas e as batatas com o molho. Divida a salada em quatro pratos, colocando 2 discos de queijo em cada um.
- Dica: para facilitar na hora de cortar o queijo de cabra em discos, coloque-o por alguns minutos no freezer.
O bom dessa salada é que ela serve tanto como entradinha, quanto como prato principal – basta acrescentar outros ingredientes da sua preferência para dar aquela incrementada: brócolis, couve-flor, rabanetes, couve de bruxelas… As possibilidades são infinitas – e o queijo de cabra só deixa tudo mais gostoso!
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Tá bonita a saladinha… esse queijinho é ótimo para acompanhar a salada no inverno. =)
Beijos,
Eu adoro Renata! :)
Já me interessei, primeiro pela linda imagem e depois pelos ingredientes que são maravilhosos.
Beijos
http://www.brasildobem.net
Simplesmente AMEI a receita ainda mais pelo fato do queijo ir ao forno e não se fritura, Ca. Maravilhoso, quero fazer aqui em casa!!! Um beijo
Depois me conta se você gostou Fê! Beijo. :*
Oi, Camila!
Eu gosto de salada assim… Bem incrementada… É que primeiro “como” com os olhos… Hehehe
Ficou linda e parece deliciosa!
Abraços, Cris
Acho que todo mundo come primeiro com os olhos, né Cris? Eu adoro pratos bonitos (e gostosos, claro!). Abraços!
Achei essa salada bem degustativa. Gosto de coisas assim. Não gosto da simplezinha não.
http://www.jj-jovemjornalista.com/
To com água na boca! Amo uma saladinha… e um queijinho de cabra também!
Abraços
Camila, aguei nesta receita! Que delícia que deve ser! Vou testar assim que puder!
Beijos!!
Me conta depois Luísa! \o/
Não sou muito fã de salada não, mas essa aí deu vontade de experimentar :P
Bjss
http://www.estrelaminha.com/
Uma sugestão a experimentar!!! Bj
adoro salada e tbm como quando sinto vontade!
Curti essa receita, super prática pro calorão com um suco mais natural né?
bjoka http://diadebrilho.com
Delícia Wanessa! :)
Acabei de jantar e tô aqui babando nessa salada! Parece ser tão boa e prática! Obrigada por compartilhar com a gente, Cá <3
<3
Ai menina que delícia hein?? Desejei muito, vou fazer!!
bjs Má
http://www.2betrend.com.br
Oba! \o/
Não sou a maior fã de saladas, principalmente de alface. Mas gostei dessa, ela é diferente. Já tinha visto algumas com queijo mas não assim. Gostei!
Bjs, rasgadojeans.blogspot.com.
… E eu comendo macarrão instantâneo aqui em casa. -.-
ps: ADOREI a salada. Queijo de cabra é maravilhoso, crocante então, arrasou.
Oi Camila!
Sou como você, também gosto de saladas… Mas esta, em especial, está maravilhosa!
Abraços, Iris
NOSSA, que delícia <3 Parece muito bom. Eu amo saladinhas, como sempre que dá e não preciso estar aloka da dieta tb! o/
❤
Beijos
Brilho de Aluguel
E quem não come salada, como fica?
Come outra coisa, né Chris? ;)
Adoro saladas, receitinha anotada;)
Bjs!
aaai que delicia!
Receita anotada ja!!!
hmmm amo saladas <3
beijinhos, Rê
http://blogsonhosdeverao.com.br
Que delicia!
Fiquei a salivar só de olhar! Adorei a receita!
E muito obrigada pelo apoio e pelas palavras.
Beijo
http://fromlisbonwithallmylovee.blogspot.pt/
!!!
Mas que salada chique, minha gente! Adorei *o*
Que salada colorida *_*
Quero experimentar
Ai, deu vontade REAL de experimentar <3
Tô amando ver receitinhas aqui. Preciso provar o queijo de cabra dessa forma, deve ficar uma delícia.
:)
Delicia hein, sabe que receita lembrei vendo esta, tapioca em cubinhos com recheio de queijo! Uma delicia! Já comeu Camila?
Hummm… fiquei com água na boca por aqui Mãndy. QUERO
[…] tal uma receita de salada verde com queijo de cabra crocante? Confere a receita no Não Me Mande Flores. Salada cheia de cor e deliciosa […]