Antes de mais nada, preciso dizer que não sou vegana (nem vegetariana). Mas sou sim apaixonada por comidinhas gostosas, ainda mais se elas forem saudáveis e naturais. O livro 50 Comidinhas Veganas tem justamente essa pegada. Mesmo sendo indicadas para quem segue uma dieta estritamente vegana, as receitas do livro têm potencial para agradar o paladar de todo mundo. Basta não ter preconceito e alguma curiosidade.
A autora, a jornalista e editora de culinária Katia Cardoso, é vegana por convicção e está sempre atenta ao que consome. Ela procura elaborar suas receitas com ingredientes orgânicos e fáceis de encontrar, tudo sempre muito saudável e sem origem animal. Ela já lançou um livro anteriormente, o 50 Doces Veganos (que eu ainda não tenho, mas já estou de olho).
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O livro é dividido em 5 partes:
Petiscos e pastas • Para abrir o apetite
Sopas e cremes • Aquecendo corpo e alma
Massas e saladas • Receitas reconfortantes
Ocasiões especiais • Celebre em grande estilo
Doces maravilhosos • Fechando com chave de ouro
A ideia central do livro é que as refeições possam ser servidas em tijelas, cumbucas e bowls, um approach bem descontraído e prático, ideal para o dia-a-dia. Descontração com a família e os amigos são as palavras de ordem.
Eu fui correndo testar a Sopa Superfácil de Lentilha que, além de ser mesmo molezinha de preparar, tinha cara de confort food. Boa demais! Aliás, todas as sopas, massas e saladas tem um jeitinho de receita de família, uma simplicidade simpática ~ e tudo bem caprichado nos temperos. Vale lembrar que a maioria dos pratos não contém glúten, então se isso for uma coisa que te preocupa (ou se você precisa evitar mesmo) o livro é uma boa escolha para você.
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Mesmo já tendo um livro específico sobre doces veganos, a autora nos presenteia com algumas opções de dar água na boca. Destaque para a Banana Cremosa e o Sorvete de Paçoquinha com Amendoim Torrado, duas receitas veganas que não deixam NADA a desejar para as demais opções (bem menos saudáveis) que a gente está acostumado a comer. Delícia!
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De maneira geral, o 50 Comidinhas Veganas me surpreendeu positivamente, com muitas receitas saborosas. Do tipo que dá vontade de experimentar só de olhar para a foto, sabe? Aliás, as fotografias do livro, feitas pelo Cesar Godoy, são todas lindas e contribuem muito para aumentar a nossa vontade de cozinhar (e comer!). Uma ótima iniciação à culinária vegana!
50 Comidinhas Veganas, por Katia Cardoso
135 páginas • Alaúde
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