Nos últimos tempos a gente tem visto uma avalanche de restaurantes se aventurar pelo mundo maravilhoso do hamburger gourmet, então quando um deles decide chamar o seu de “o melhor hamburger do mundo” a gente fica logo curioso para experimentar, certo? O Madero é um restaurante super tradicional do sul do país (ele nasceu em Curitiba em 2005) e que vem abrindo novas casas pelo Brasil ~ e pelo mundo (Miami e, futuramente, Austrália e Qatar).
A especialidade do Madero são as carnes e o hamburger, tudo feito artesanalmente com ingredientes selecionados, de alta qualidade e sem adição de nenhum tipo de conservante. Eu estive lá em dezembro, à convite da casa, e vou contar para vocês o que eu achei.
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Aqui no Rio o restaurante fica no NYCC/Barra Shopping, na Barra da Tijuca. O clima é super gostoso, com muita madeira, tijolos aparentes e a fachada é uma releitura da fachada original do primeiro restaurante ~ tudo assinado pela Kethlen Ribas Durski, arquiteta e esposa do chef da casa Junior Durski. Aliás, esse clima família é bem presente no restaurante; a filha do casal Laysa Durski é chef pâtissier e cuida, não só da elaboração de novas sobremesas, mas também do acompanhamento diário da produção e gestão dos restaurantes.
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Para começar os trabalhos, experimentei uma das entradas que é o carro-chefe do Madero: Palmito Assado com Manteiga e Flor de Sal (R$38,00), uma delícia! Outra entradinha que vale a pena (e TODO MUNDO ama) é a Mini Coxinha do Chef Junior Durski (5 unidades, R$13,00), super crocante e gostosa. Mas se o grupo for grande é bom pedir mais do que uma porção porque senão vai dar briga! ;)
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Depois chegou a hora da verdade: pedi um Cheeseburger de Cordeiro Madero (1 hamburger de 180g, R$42,00), que estava incrível. Todos os cheeseburgers da casa são completos com alface e tomate frescos, cebola grelhada, queijo cheddar especial, maionese artesanal e são acompanhados por batatas fritas rústicas (crocantes por fora e macias por dentro). Estava sen-sa-ci-o-nal, especialmente acompanhado de Pink Lemonade e/ou Chá Gelado (provei os dois e aprovei!).
Para quem gosta ou precisa ter uma alimentação mais controlada, o Madero tem um Cardápio Fit, feito com ingredientes funcionais como trigo integral, grãos e sementes. E tem Hamburger Vegetariano também, viu?
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Na hora da sobremesa experimentei o Petit Gâteau de Doce de Leite (R$25,00), servido com sorvete artesanal de vanilla e calda de frutas vermelhas. Estava super gostoso, mas eu não sou a maior fã de petit gâteau, por isso acho que da próxima vez vou repetir a dose de Brigadeiro de Colher Servido na Panelinha (R$19,00), que estava dos deuses!
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Minhas impressões gerais foram super positivas e já estou doida para conhecer novos pratos! Não diria que é o “melhor hamburger do mundo” como eles afirmam, mas o hamburger é sim maravilhoso! Fiquei impressionada também com o atendimento no local, todo mundo super simpático e solícito, sempre um ótimo motivo para voltar. :)
∴ info ∴
Madero website & instagram.
Madero NYCC/Barra Shopping – Av. das Américas, 5000 – Barra da Tijuca – Piso L2 – RJ
Tel (21) 3089-1201 e (21) 3089-1202
