O Outback Steakhouse (ou só Outback mesmo, para os íntimos) é uma rede americana de restaurantes, com inspiração australiana, que chegou aqui no Brasil em 1997 (a primeira casa brasileira da marca foi na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro) e conquistou não só clientes, mas um número gigantesco de fãs mesmo. A especialidade são as carnes, mas conheço muita gente que vai APENAS para comer a Bloomin’ Onion ou o Chocolate Thunder (quem nunca?).
Essa semana eu estive no Outback do Shopping Leblon para conhecer os dois novos rótulos da casa, produzidos em Mendoza especialmente para harmonizar com os pratos do restaurante. Da parceria com a vínicola argentina Bodegas Salentein nasceram os rótulos Red Selection e White Selection, desenvolvidos no Vale de Uco a quatro mãos: pelo enólogo Pepe Galante e pelo seu braço direito na vinícola Gustavo Bauzá.
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Começamos a degustação com o White Selection, vinho branco feito com a uva Torrontés, tipicamente argentina, que resulta em vinhos refrescantes e super aromáticos. Como ele é ideal para harmonizar com peixes e aves, começamos os trabalhos com o Grilled Shrimp on the Barbie, uma entradinha de camarões temperados e grelhados, servidos com pão australiano e molho Remoulade. Na minha opinião, foi a MELHOR harmonização da noite. O apimentadinho do molho combinou demais com o vinho. Recomendo! Harmonizamos também com o Fish of the Day, uma merluza austral grelhada com legumes ao vapor.
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Em seguida experimentamos o Red Selection, vinho tinho que é uma combinação das uvas Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, ideal para acompanhar carnes e massas. Começamos com o Chicken Pasta Primavera, fettuccine servido com legumes e tiras de frango, refogado com molho Alfredo e coberto com queijo parmeggiano. Uma delícia – e arriscaria até dizer que esse prato seria maravilhoso com o White Selection também! O Red Selection é uma ótima pedida para acompanhar os muitos cortes de carne da casa, como o Ribeye.
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Mas aí surgiu a dúvida: o que harmonizaria melhor com a famosa Bloomin’ Onion? Pra quem não conhece, é essa cebola dourada gigante, servida com o molho Bloom. Fizemos o tira teima e… chegamos à conclusão que o White Selection é a melhor pedida! Especialmente se você resistir à tentação de colocar o molhinho (que acaba pesando um pouco a combinação).
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Agora um minuto de silêncio para a gente admirar essa belezinha aqui:
O Cinnamon Oblivion é algo de maravilhoso! Sorvete de creme coberto com nozes crocantes, sobre um mix de “cinnamon apples” e croutons de canela. Para fechar com chave de ouro, creme de chantilly, morango e calda de caramelo. Uma mistura maravilhosa de sabores (que harmoniza bem mesmo é com um copo bem grande de água porque é beeeem doce). Virou minha sobremesa favorita da casa!
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A garrafa, tanto do White Selection, quanto do Red Selection sai a R$63,00, mas ambos os rótulos também estão disponíveis em taça por R$18,50.
Vocês curtem tomar um vinhozinho com as refeições?
∴ info ∴
Outback Steakhouse website & instagram.